Τετάρτη 3 Δεκεμβρίου 2014

ΑΦΡΑΤΑ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ από Olga Polydorou





Υλικά900 περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φακελάκια ξερή μαγιά
1 νεροπότηρο νερό χλιαρό
1 νεροπότηρο γάλα φρέσκο χλιαρό
1 νεροπότηρο ηλιέλαιο
3 κουταλάκια γλυκού αλάτι
5 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη
Γέμιση
800 γρ. τυρί
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό
2 αυγά
λίγο πιπέρι
Εκτέλεση
Για τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε το χλιαρό γάλα και το χλιαρό νερό και μέσα σε αυτά διαλύετε τα φακελάκια της μαγιάς, μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά και έπειτα προσθέτετε το αλεύρι, το αλάτι και στο τέλος ρίχνετε το λάδι και ζυμώνετε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ωραία βελούδινη ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια σας. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ακόμη αλεύρι. Κατόπιν αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
Για τη γέμιση: Τρίβετε τη φέτα στον τρίφτη, την βάζετε μέσα σε ένα μπολ, προσθέστε το γιαούρτι, τι πιπέρι και τέλος τα δυο χτυπημένα αυγά και ανακατεύετε. Κόβετε λίγη ζύμη, την κάνετε μπαλίτσα, την ανοίγετε σε φύλλο, βάζετε στη μέση του μια κουταλιού γέμιση, την κλείνετε σαν πουγκάκι, έπειτα πατάτε την ένωση προς τα μέσα και το τοποθετείτε με την ένωση προς τα κάτω σε ένα ταψί που έχετε βάλει προηγουμένως ένα φύλλο λαδόκολλα. Τα ψήνετε στους 175 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά στον αέρα.
Είναι κατάλληλα για κολατσιό στο σχολείο και στο γραφείο. Διατηρούνται αρκετές ήμερες.
Καλή Επιτυχία!

8 σχόλια:

  1. Μόλις τα έφτιαξα και είναι πεντανόστιμα!!! Τα παιδιά ξετρελάθηκαν!!! Νομίζω πως, ως συνταγή, θα έχει τιμητική θέση στην κουζίνα μας! Ευχαριστώ πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Είναι η δεύτερη φορά που τα έφτιαξα και βγήκαν πεντανοστιμα ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Συγχαρητήρια για την συνταγή. Την δοκίμασα και είναι πάρα πολύ καλή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Συγχαρητηρια!!!Εχω δοκιμασει απειρες συνταγες για τυροπιτακια και αυτη ειναι απλα ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ!!!Ο μικρος μολις του τελειωσαν τα τυροπιτακια εβαλε τα κλαματα!!(δεν ξαναγινε)
    Και παλι συγχαρητηρια και ευχαριστω πολυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...